工房の周りは山菜の宝庫です、一番にフキノトウが顔を出します、早速てんぷらとばっけ味噌を作りあつあつのご飯にのせ香りをたのしみながら食します。秋田ではふきのとうをバッケともいいます、次にたらのめ、こしあぶら、シドケ、うど、わらびの順に周りにニョキニョキと出てきます。山菜は活性酸素除去、血をサラサラにするなど良い事ずくめ、だからバクバク食べます。